進入梅雨季，每天雨、雨、雨，細菌容易滋生，食物怎么吃才安全？家中出現積水、墻壁變潮發霉該怎么處理？來看疾控部門的權威解答。

　　生熟分開燒熟煮透 處理食物勤洗雙手

　　疾控專家提醒，針對近期疫情出現新情況，市民在選購食物時，最好優先選擇超市，避免去大型海鮮市場、家禽市場或者農場等地。買菜時，應全程佩戴口罩，并與他人保持至少一米的距離。

　　食物買回家，首先要嚴格包裝、分類貯存。制作食物時，砧板、刀具、盆、碗都要做到生、熟分開。清洗和分割生魚肉的廚具要及時清洗和消毒。加工水產品最好要戴上一次性手套，處理完后徹底清洗雙手并消毒。專家同時提醒，近期盡量不要吃生的食品，所有食物都要燒熟煮透，使中心溫度達到75攝氏度以上。

　　江蘇省疾病預防控制中心食品安全與評價所副所長、主任醫師戴月說：“在家里做的食品，盡量在兩小時之內吃光，如果實在吃不完要放到冰箱里，第二天拿出來以后，再進行徹底加熱。隔夜的這些食品，最好只加熱一次，不要再重復第二次、第三次。”

　　碗筷也要定期消毒 每星期至少兩次

　　南京市疾控中心消毒與媒介生物防制科副主任醫師王沖說：“居民首選煮沸消毒，把碗筷清洗干凈再放入沸水中煮15到20分鐘，包括砧板、抹布，洗凈以后放在蒸籠上蒸30分鐘，也可以達到消毒滅菌的效果。”

　　積水霉斑及時處理 定期消毒開窗通風

　　除了吃得健康外，居家環境清潔也要注意。梅雨季節，有的市民家中出現積水、墻面發霉情況，如果不及時處理，容易滋生細菌。疾控專家提醒，第一步，需要清理積水、鏟除霉斑；第二步，使用500到1000毫升的消毒劑，消毒30分鐘。

　　王沖說：“可以用家庭比較常見的84消毒液，取10毫升，兌一瓶500毫升礦泉水，基本能達到1000毫升的濃度，實現對地表和墻面的消毒。”

　　除霉除斑時，居民還要做好個人防護，戴口罩、帽子和手套，防止病菌侵襲。同時，注意開窗通風，一天至少3到4次，每次通風時間不低于半小時。

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