全國(guó)食品博覽會(huì) |輕奢風(fēng)盛行，詠和燒坊“茅香五味”醬酒以“高質(zhì)價(jià)比”策略征服消費(fèi)者
2024-05-16
作者：中貿(mào)編輯
進(jìn)入深度調(diào)整期的白酒行業(yè)，正在加速洗牌。
根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2023年，全國(guó)白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量629萬千升，同比下降5.1%；完成銷售收入7563億元，同比增加9.7%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2328億元，同比增長(zhǎng)7.5%。
白酒行業(yè)量減價(jià)增的背后，是酒業(yè)消費(fèi)在品質(zhì)、價(jià)格以及消費(fèi)觀念上的全新升級(jí)。
在此背景下，高性價(jià)比的產(chǎn)品在渠道以及市場(chǎng)動(dòng)銷方面表現(xiàn)搶眼。今年的五一酒市調(diào)研也印證了這一點(diǎn)，特別是在縮量的宴席市場(chǎng)上，高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品受到消費(fèi)者青睞，宴席用酒價(jià)位下探已成不爭(zhēng)事實(shí)。
也就是說，在消費(fèi)需求不足的情況下，消費(fèi)者越來越精打細(xì)算了，要想奪得他們的“芳心”，就必須滿足他們既要“里子”也要“面子”的心理訴求。
這一點(diǎn)，被詠和燒坊集團(tuán)精準(zhǔn)捕捉，一款定位“輕奢”的醬酒——“茅香五味”醬酒應(yīng)運(yùn)而生。
不是所有醬香都能稱之為“茅香”
“茅香五味”醬酒的高性價(jià)比首先在于品質(zhì)。
據(jù)了解，茅香型醬酒源自醬香，又獨(dú)立于醬香，是中國(guó)醬香型白酒中一種獨(dú)立的細(xì)分香型。茅臺(tái)創(chuàng)造了“茅臺(tái)香型”醬酒，其入口團(tuán)而不化、酒體連綿不散以及呈獨(dú)特香氣等特點(diǎn)使其區(qū)別于茅臺(tái)鎮(zhèn)中小酒廠的傳統(tǒng)香型醬酒。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“茅香”是“醬香”的升級(jí)版，是“醬香”的發(fā)展趨勢(shì)，把醬香做好、做精，就是以“茅香”為標(biāo)桿，進(jìn)行品質(zhì)的提升。
近年來，貴州醬酒企業(yè)詠和燒坊通過向中國(guó)白酒龍頭企業(yè)茅臺(tái)學(xué)習(xí)，組建了以茅臺(tái)退休資深釀酒師、勾調(diào)師為主的大師工作室，專門研究茅臺(tái)的釀酒技術(shù)，最終調(diào)配出了與茅臺(tái)醬酒呈香風(fēng)格相似的酒體。
該酒體醬香突出、純凈優(yōu)雅、口感醇厚、回味悠長(zhǎng)，并擁有茅香型醬酒獨(dú)特的花果香、青草香，正是上文提到的“茅香五味”。
向下尋求市場(chǎng)空間，詠和燒坊瞄準(zhǔn)次高端價(jià)格帶
當(dāng)下，醬香酒已經(jīng)邁入2.0時(shí)代。酒類分析師肖竹青曾指出，醬香酒2.0時(shí)代下，醬酒一方面需要滿足消費(fèi)者心理價(jià)位預(yù)期，另一方面則是需要成為代表面子消費(fèi)的載體。
對(duì)此，貴州詠和燒坊酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)陳向東認(rèn)為，醬酒要積極擁抱變化，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的背景下，不妨向下尋找市場(chǎng)空間，為“茅粉”打造一款口感貼近，性價(jià)比高的“茅香”醬酒品牌。
也正因如此，“茅香五味”醬酒瞄準(zhǔn)了次高端價(jià)格帶，降低了過高定價(jià)造成的門檻，讓更多人有機(jī)會(huì)體驗(yàn)高品質(zhì)醬酒之美。
值得注意的是，在這一價(jià)格之上，“茅香五味”醬酒用文化點(diǎn)亮了消費(fèi)者的情緒價(jià)值。據(jù)了解，“茅香五味”醬酒團(tuán)隊(duì)深入挖掘中國(guó)傳統(tǒng)文化，巧妙地在酒瓶瓶蓋上設(shè)計(jì)了轉(zhuǎn)運(yùn)輪，寓意著時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)、好運(yùn)連連。不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)美酒的渴望，更寄托了人們對(duì)美好生活的向往。
可以說，這是一款從外觀到酒質(zhì)都極具質(zhì)價(jià)比的誠意之作。在“醬酒熱”回歸理性，消費(fèi)分級(jí)日趨明顯的當(dāng)下，打出高質(zhì)價(jià)比這張牌的“茅香五味”醬酒，未來值得期待。
